Бесплатная доставка

По всей России почтой Ems

Сертификация товаров

Изготовлена из пищевой нержавеющей стали

Без предоплаты

При отправке по России не берем предоплаты

Лучшие предложения

Самогоноварение в домашних условиях

Самогонные аппараты набирают все большую популярность и спрос на них уверенно растет. Казалось бы, зачем такое устройство понадобилось в наше время, когда все без труда можно купить в магазине или даже заказать с доставкой на дом. Тем не менее преимущества есть, вот самые очевидные из них:

  • Экономия и финансовая выгода. Себестоимость конечного продукта, изготовленного в домашних условиях, обойдется в разы ниже, чем стоимость аналогичного продукта в магазине.
  • Качество и безопасность. Изготавливая напитки самостоятельно, с соблюдением технологии, вы гарантированно защищены от подделок, порой опасных для жизни и здоровья, которые могут попасться при покупке готовой алкогольной продукции в точках розничной продажи.
  • Гастрономическое разнообразие. Освоив процессы дистилляции и ректификации, можно изготавливать разнообразные по крепости и вкусовым качествам напитки, как популярные, так и уникальные.

Как и любое ответственное дело, процесс самогоноварения требует к себе ответственного отношения. Прежде, чем приступать к выбору самогонного аппарата и непосредственно к процессу самогоноварения, стоит уделить немного времени теоретической части и разобраться в том, какие существуют аппараты и для чего они предназначены, а также в чем разница между процессами дистилляции и ректификации.

Самогонный аппарат и процесс дистилляции

Дистилляция – основной процесс самогоноварения. Перебродившую смесь (брагу) нагревают и перегоняют через аппарат. Под воздействием высоких температур выделяются пары, которые охлаждаются, превращаются в капли жидкости и поступают в приемник. Так как вода закипает при температуре 100 ℃, а спирт при температуре 78,4 ℃, то процесс испарения спирта начинается раньше и именно его конденсат мы получаем. Дистилляция бывает двух типов: простая и фракционная.

Простая дистилляция

Простая дистилляция подразумевает перегонку браги без разделения на части (фракции). На выходе вы получаете спирт-сырец, в котором остаются все вредные и опасные примеси. Полученный напиток не подлежит употреблению и требует дополнительной переработки.

Фракционная дистилляция

Фракционная дистилляция позволяет получить хороший качественный самогон. Суть ее заключается в делении получаемого напитка на «голову», «тело» и «хвост».

  • - Первая фракция – голова, первая часть напитка, около 10%, точно высчитывается исходя из температуры и градуса напитка, известна так же под названием «первач». Эту часть утилизируют, поскольку именно в ней сосредоточены самые вредные соединения, в том числе метанол. Жидкость отличается неприятным запахом.
  • - Вторая фракция – так называемое тело самогона, это и есть нужная вам часть, пригодная для употребления. Ее также называют сердце самогона. Практически прозрачная без резких запахов жидкость выпаривается до температуры 90-93℃ и крепости около 40º.
  • - Третья фракция – хвост – это та часть, которая остается невыпаренной после того, как крепость самогона опускается до 40º. Хвост так же отличается неприятным резким запахом, но в отличие от головы, его можно пустить на повторную перегонку. Главное не допустить его попадания в тело самогона.

Для дополнительной очистки и увеличения крепости самогона, его часто перегоняют несколько раз. Но процесс дистилляции оставляет в самогоне аромат и привкус первичного сырья. Если же вы хотите получить чистый спирт, то для этого необходимо прибегнуть к другому методу перегонки – ректификации.

Универсальные системы и процесс ректификации

Ректификация применяется при перегонке в том случае, если на выходе вы хотите получить чистый этиловый спирт, без примесей и посторонних запахов. На его основе часто делают различные настойки и наливки. В основе такой системы лежит ректификационная колонна. Она не приспособлена для перегонки браги, поэтому для ректификации используют спирт-сырец (брагу, прошедшую простую дистилляцию на самогонном аппарате), из которого при нагревании легче выделить чистый этиловый спирт.

Следует понимать, что без самогонного аппарата не обойтись ни в том, ни в другом случае. В настоящее время можно приобрести как отдельно ректификационную колонну, так и самогонный аппарат со встроенной колонной, который будет поддерживать и процесс дистилляции, и процесс ректификации.

Выбор за Вами

Таким образом, используя метод дистилляции, вы сохраняете вполне угадываемые нотки исходного сырья, а применяя метод ректификации получаете чистый спирт, пригодный для употребления в разбавленном виде или изготовления различных наливок и настоек. Готовых и еще не придуманных рецептов в обоих случаях предостаточно, все зависит только от вашего желания и фантазии. В нашем интернет-магазине вы легко сможете выбрать современный самогонный аппарат или универсальную систему.